Receta: Hojaldre de champiñones y tomatitos cherry

A menudo hago hojaldres para cenar, me parece algo rápido y muy rico. Suelo recurrir a verduritas. Me encanta plantear formas diferentes de comer vegetales.

Ingredientes:

• Base de hojaldre fresca
• 3/4 lonchas de queso de barra
• Un puñado de tomates cherry
• 5/6 champiñones grandes frescos (ni punto de comparación con los de lata)
• 1/2 calabacín
• Pizquitas de jamón
• Aceite de oliva virgen
• Orégano

Precalentamos el horno a 180-200ºC durante unos 10 minutos. 

Mientras, abrimos la masa de hojaldre y dejamos que se aclimate un poco para extenderla bien y ponerla en una fuente de horno. Una vez extendida, pinchamos varias veces con un tenedor. Añadimos las lonchas de queso, no es necesario que cubran toda la base. A continuación vamos añadiendo el calabacín en rodajas finas, los champiñones y los tomates cherry cortados a la mitad. Echamos por encima un chorrito de aceite para ayudar a que se haga bien, y espolvoreamos un poco de orégano.

Metemos en el horno. Yo suelo dejar unos 10 minutos sólo con calor por abajo y después ya lo pongo para la totalidad. ¿El tiempo? Voy pinchando con el tenedor para comprobar hasta que esté hecho a mi gusto. Eso sí, antes de que esté hecho de todo, añadimos las pizquitas de jamón para el último calor, sin que se haga mucho.

¡Qué aproveche!