Receta: Crema de calabaza

Me gusta cocinar, me encanta, en realidad. No dispongo de todo el tiempo que quisiera para hacerlo y a veces no lo hago del todo bien, pero sigo en mi empeño. Siempre visito blogs de cocina para buscar recetas, así que he decidido añadir yo algunas de vez en cuando.

Empezamos con una receta sencilla y muy nutritiva. El martes 8 de febrero fue el cumple de mi amiga Bea. Hace poco ella me regaló una calabaza porque sabe que me gustan. Así que atando cabos, ese día decidí preparar una cremita de calabaza con la que ella me regaló.

INGREDIENTES 

• 1 Calabaza pequeña
• 1 zanahoria
• 1 patata mediana
• 1 cebolla pequeña
• 1 puerro

• Agua, aceite, sal, pimienta negra, nuez moscada, perejil y parmesano.

Cortamos todas las verduras en trocitos no muy pequeños, ni excesivamente grandes.

Ponemos las verduritas en una olla con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal, y las dejamos pochar durante unos 10 minutos.

El siguiente paso es cubrir las verduras con agua y dejarlas cocer hasta que las notemos blandas.

 Separamos las verduras a un recipiente para triturar con la batidora, añadiendo un poco del agua de la cocción, la cantidad de agua será al gusto, y ajustando el punto de sal.  Trituramos hasta que tenga un aspecto cremoso. Yo lo que hago al finalizar es añadir un toque de pimienta y nuez moscada y dar otro baile a la batidora.

En el momento de servir decoro con un poco de perejil y parmigiano reggiano rallado (procuro comprar alguna marca italiana, noto mucho la diferencia). Recién rallado sería perfecto.

Y listo para comer!